Casus: De Bie Groenteverwerking, slimmer leveren in de Utrechtse binnenstad
Van individuele leveringen naar gebundelde logistiek
De Bie Groenteverwerking levert dagelijks verse groente aan horeca in Utrecht. Net als veel andere leveranciers liep ook De Bie tegen de uitdagingen van stedelijke distributie aan: toenemende drukte in de binnenstad, strengere regelgeving en oplopende kosten per levering.
In plaats van af te wachten, besloot De Bie actief mee te denken en te doen binnen de pilot horecabundeling in Utrecht.
De uitdaging
Voor de start van de pilot zag de situatie er als volgt uit:
- Meerdere losse leveringen per dag in de binnenstad
- Oplopende kosten per stop
- Kans op schade en inefficiëntie door drukte en beperkte ruimte
- Toenemende noodzaak tot investeren in zero-emissie transport
Voor veel leveranciers herkenbare uitdagingen.
De oplossing: aansluiten op bundeling
Binnen de horecabundeling is gekeken hoe deze leveringen slimmer georganiseerd konden worden.
Voor De Bie betekende dit:
- Aanleveren op een logistieke hub in plaats van in de binnenstad
- Bundeling van stromen met andere leveranciers
- Distributie via zowel water (Kade Zuid) als over de weg (via eZE Delivery)
- Minder ritten de stad in, meer efficiëntie in de keten
Het resultaat
De eerste resultaten laten zien wat bundeling in de praktijk oplevert:
Kosten per levering circa 10% lager
Geen eigen stadsdistributie meer nodig
Geen investeringen in zero-emissie voertuigen
Minder schade in de logistieke keten
Meer flexibiliteit: ook kleinere leveringen worden rendabel
Door mee te bewegen in gebundelde stromen ontstaat ruimte om efficiënter én betrouwbaarder te leveren.
“De vraag is niet wat we van de regels vinden, maar hoe we samen de bestellende én leverende horeca zo efficiënt, eerlijk en duurzaam mogelijk kunnen bedienen.”
— Tommy de Bie, De Bie Groenteverwerking
Wat dit laat zien
Deze casus laat zien dat horecabundeling niet alleen een duurzaamheidsoplossing is, maar ook een economisch werkbaar model voor leveranciers en horeca.
Door samenwerking, datadeling en slimme inzet van logistiek ontstaat een systeem waarin:
- minder ritten nodig zijn
- kosten beheersbaar blijven
- en de stad beter bereikbaar blijft
meedoen
Ook interessant voor jouw bedrijf?
Werk je als leverancier of horecaondernemer in Utrecht en ben je benieuwd wat bundeling voor jou kan betekenen?
Samenwerking in de praktijk
Deze aanpak wordt mogelijk gemaakt door samenwerking tussen:
info@lastmilefresh.nl
Vul het contactformulier hieronder in, we nemen graag contact met je op
Adres
Johan Huizingalaan 763 A, 1066VH Amsterdam
Email ons
info@lastmilefresh.nl
Bel ons
+31 (0)85 06 01 150
Volg ons